みなさんこんにちは！
あさ缶(@asacan_logs)です🌷
今回は韓国で大人気の料理家 백종원（ペク・ジョンウォン）先生の「20分でできる超簡単ユッケジャンの作り方」を紹介します！
自宅でも簡単に作りやすいように、材料やレシピを少しアレンジしました。
本当に簡単なのでぜひ試してみてください✨
超簡単ユッケジャンの作り方
材料（4人前）
- 牛肉（切り落とし） 180g
- 長ネギ 2本
- もやし 1袋
- しいたけ 60g（その他好きなキノコを入れてもOK）
- 溶き卵 2個分
- 春雨 120g（あれば水に戻しておく）
- サラダ油 大さじ2
- ごま油 大さじ6
- 醤油 60ml
- おろしにんにく 大さじ1
- おろしショウガ 少々
- 粉唐辛子 大さじ3
- 塩 少々
- コショウ 少々
- ダシダ 小さじ1（あれば）
- 味の素 3振り（あれば）
- 水 1L
作り方
１．長ネギは縦に半分に切り、5㎝の太さに切る。牛肉は一口サイズ、シイタケは薄切りにする。
２．ごま油大さじ6・サラダ油大さじ２を鍋に入れ、火をつけてネギを入れる。
３．ネギが柔らかくなったら牛肉を入れ、火が通ったら粉唐辛子大さじ３を加えてよく混ぜる。焦げる前に水1ℓを入れ、鍋の底に付いた粉唐辛子をはがすように木べらでよく混ぜる。
４．シイタケと醤油60ml・ニンニク大さじ１・ショウガ少々を加えて沸騰させる。
５．もやしを加えて沸騰したら塩を入れ、好みの塩加減に調節する。
６．ダシダ小さじ1・味の素3振りを加える。（無くてもOK）
７．最後に春雨（無くてもOK）を加え、沸騰したら溶き卵とコショウ少々を入れたら完成！！
参考動画
こちらの動画を参考にしました⇩
