みなさんこんにちは！
あさ缶(@asacan_logs)です🌷
韓国料理大好き！でも辛い食べ物は少し苦手…という方！実は私も辛い韓国料理をヒーヒー言いながら食べています💦初めて韓国の屋台で食べたトッポギはめちゃくちゃ辛かったです。
今回は辛い物が苦手な方でもおいしく食べれる、今韓国で大流行中のロゼトッポギのレシピを紹介します✨（こちらは韓国大使館主催のオンラインクッキング教室で教えていただきました😊）
全く辛くないクリームトッポギのレシピはこちら↓
ロゼトッポギ（로제떡볶이）って何？
ロゼとはフランス語で「バラ色」や「ピンク色」を意味します。華やかなピンク色をしたワインのことを、ロゼワインといいますよね🍷
韓国では、トマトソースとクリームソースを合わせた「ロゼパスタ」が大流行し、それと同時にコチュジャンと生クリームor牛乳を合わせた「ロゼトッポギ」が誕生しました！
ロゼトッポギの作り方
材料（2～３人前）
フライパンまたは深さ５㎝程度の浅い鍋を準備してください！
牛乳で代用可能ですが、生クリームの方が甘みがあり濃厚なロゼトッポギになります😊
トッポギの餅 300g
生クリーム（または牛乳） 90ml程度（お好みで調節してください）
春雨 100g（チャプチェ用の春雨の方がのびにくいです）
長ネギ 1/2本
さつま揚げ 3枚程度
ウインナー 3～4本
すりおろしにんにく 2かけ
サラダ油 適量
コチュジャン 大さじ２
水 250㏄
醤油 大さじ１
砂糖 大さじ1.5（私はオリゴ糖を使用しました）
顆粒だし 小さじ１（パックの出汁を使うとよりおいしいです！）
ゆで卵 2個（あれば）
刻み小ネギ 適量（あれば）
レシピ
- 春雨をゆでる。チャプチェ用以外の春雨はのびやすいので、少量の油でコーティングしておいてください。
- 長ネギは斜め輪切り、さつま揚げはトッポギ程の長さで斜め切り、ウインナーは好きな形にカット。
- フライパンにサラダ油を多めに入れ、少し熱したら、長ネギとすりおろしにんにくを加える。中火でネギがしんなりするまで炒める。
- ウインナーとさつま揚げを入れ、全体的に火が通ったら、弱火にしてコチュジャンを加える。よく混ぜながらコチュジャンを馴染ませる。
- 水２５０㏄とダシを入れ、沸騰してきたらトッポギを加えて餅が柔らかくなるまで煮込む。（ゆで卵がある場合はここで一緒に入れる）
- 水が少なくなっていたら少し足し、最初に茹でておいた春雨、醤油、砂糖を入れて好みの味になるようにを調節する。
- 全体にツヤが出てきたら火を止め、生クリーム（または牛乳）を加えてよく混ぜる。最後に小ネギをまぶしたら完成！（最初は生クリーム無しでノーマルのトッポギを楽しむのもおすすめです！）
